灯台茶屋 | 渥美半島の岩がき、大あさり、活魚料理、お食事（田原市伊良湖岬）

伊良湖にいて季節の移り変りを食材で感じる事が出来ます。
この辺りの地元農家さんにメロンを間引く際に出る小メロンをいただきました。多分スーパーなどでは出回っておらず、農家のおばちゃんとちりめんや海苔の佃煮などと交換してます。
僕はこのメロン漬がすごく好きで毎食食べたいぐらいです。このパリパリした食感をお客様にも味わっていただきたいです。

この時期は瓜やメロンが出てきたり、アジやスズキに脂がのってきたり、もう少し経つと渡り蟹がとれたり美味しい季節になってきましたよ。