灯台茶屋 | 渥美半島の岩がき、大あさり、活魚料理、お食事（田原市伊良湖岬）

麻痺性貝毒が出たことにより出荷自主規制していた大アサリは、数回の検査によって貝毒が検出されなくなりました。安全に食べられ、漁にも出られるようになりました。
麻痺性貝毒は蓄積されず、貝も人間も短い期間で排出されるようです。
安全して、今の時期の肉厚で甘みのある大アサリを味わっていただきたいです。

今年はつくづく貝に悩まされちゃいますね。